גלידת שף

גלידה ארטיזנלית טבעית

מאז ומתמיד הייתה לשטפן פינה חמה בלב לגלידה קרה, אולי זה בגלל ההיסטוריה האוסטרית המספרת סיפורי גלידה כבר במאה ה-19 לצד האיטלקים.

את הרוקחות הוא אמנם עזב כמקצוע אבל את הידע שהוא צבר בטכנולוגיית מזון הוא תרגם לרוקחות של שפע טעמי גלידה מיוחדים שלא תמצאו במקומות אחרים.

עכשיו תעצמו את העיניים וקחו לרגע לק מהגלידה ותנו לפרי העשיר להתמוסס על הלשון, למרקם העשיר של האגוזים  למלא לכם את הפה בקרירות חמאתית.

את הסוכר הוא מאזן, בשיטות הסודיות שלו, למתיקות מאוזנת שמשאירה בפה טעם מתוק של פרי או אגוזים ופחות מתוק של סוכר - ובעיקר טעם של עוד.

הגלידות נרקחות  ללא חומרים משמרים ומייצבים או צבעי מאכל, אלא משמנת משובחת, חלב ו חלב לא מהחי וקרם קוקוס עשיר.